...Il red velvet è un classico dolce americano. Il suo colore non è stato “inventato”, in passato il colore rosso era dovuto alla reazione chimica tra bicarbonato di sodio e aceto. Visto il bellissimo risultato è diventata la Red Velvet Cake e il rosso è il punto di forza, che come detto prima viene alimentato dal colorante alimentare, aggiungendone a proprio piacere si ottiene così il punto di colore rosso desiderato.
Qualche settimana fa sono rimasta affascinata dalla particolarità di questo dolce per il suo interno rosso brillante, non avendo avuto occasione per provarla li ho preparati per una domenica dolce...
Vista la passione degli americani per i cupcake ecco che nascono i Red Velvet Cupcake!
Sono una squisitezza e il risultato è una sensazione da provare che difficilmente si può descrivere...
I miei sono decorati in pasta di zucchero ma possiamo anche ricoprirli con una crema a base di formaggio fresco che, vi assicuro, è la combinazione ideale di sapore.
Al più presto vi posterò anche la ricetta...
...E' stato divertente vedere i miei splendidi bimbi decidere quale animaletto scegliere, un vero e proprio dibattito sul perchè della scelta dell'uno o dell'altro...^____^
